باس البحر كله المقلية في مقلاة

الصيد هو الاحتلال الذكور القديمة. لا يستطيع الصياد الحقيقي صيد الأسماك فحسب ، بل يمكنه طهيها أيضًا. حاليا ، مع ضوء المطاعم المحلية ، أصبحت أطباق الأسماك باس البحر شعبية. وخرج اسم البحر بأس من أبواب المطبخ. في الواقع ، يعد باس البحر ولوراك اسمين لسمكة واحدة منتشرة من عائلة مورونوف. تم القبض عليها بنشاط في العديد من البحار. بالإضافة إلى ذلك ، باعتباره أحد الأنواع المهددة بالانقراض ، فإن الغار البري في بعض الأماكن محمي بموجب القانون. لتزويد المستهلك ، في بعض الأحيان تزرع هذه الأسماك بشكل مصطنع. باس البحر أو لوراك في البحر الأسود. هنا هذه السمكة هي كائن من رياضة الصيد.
يتم الاحتفاظ الأسماك الصغيرة في المدارس. البالغين غالبا ما يعيشون وحدهم. من أجل التصرف المفترس وفم باس البحر المثير للإعجاب يسمونه أيضًا ذئب البحر.
في العديد من الدول الأوروبية ، تعتبر السمكة السمكية من الأسماك التجارية القيمة. حاليًا ، يمكنك شراء أسماك باس البحر من الآيس كريم وفي شكل مبرد في شبكة التداول. في البرية ، تم العثور على عينات كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 8-10 كجم وطولها يصل إلى متر واحد ، وغالبًا ما يتم بيع باس البحر الذي يتراوح وزنه بين 400 - 800 جم ولا يزيد طوله عن 30 - 50 سم في شبكة التوزيع.
لا يستغرق أكثر من 45 دقيقة لطهي بأس البحر المقلية في مقلاة. من هذه ، 15 دقيقة - لقطع وتحضير الأسماك ، وسوف تكون هناك حاجة 25 - 30 دقيقة للقلي.

المكونات

تحتاج إلى حصتين من باس البحر المقلي:

• اثنين من باس البحر دون انقطاع ، كل منها يزن 400 - 500 غرام ؛
• فلفل مطحون 3-4 جم ؛
• ملح خشن 6-7 جم ؛
• الأعشاب الحارة والتوابل الأخرى 2-3 ملعقة شاي .
• زيت 60 مل ؛
• الليمون.
• دقيق 70 - 80 جم.

وصفة البحر باس

1. يجب تنظيف باس البحر المبرد من الموازين وقطع جميع الزعانف. يجب أن يتم ذلك بعناية. أشعة الزعنفة الظهرية حادة جدًا.
2. بعد إزالة جميع المقاييس وقطع الزعانف ، تحتاج إلى شد البطن وإزالة جميع الدواخل.
3. في الأسماك المغسولة ، تحتاج إلى إجراء قطعتين - ثلاث قطع ليست عميقة جدًا على كل جانب.
4. بعد ذلك ، يرش السمك مع عصير الليمون. صر مع الملح من جميع الجوانب. يرش الفلفل والأعشاب المجففة. اترك باس البحر لمدة 8-10 دقائق على الطاولة.
5. بعد ذلك ، لفة السمك في الدقيق.
6. سخني الزيت في المقلاة. يقلى باس البحر على كل جانب لمدة 7-8 دقائق.
باس البحر المقلية مثالية لأي وجبة. إذا كان رجل سوف يرتب حفل عشاء رومانسي لامرأته الحبيبة ، فإن حلبة البحر المقلية هي الحل الأفضل.

شاهد الفيديو: افكار سريعة لوجبة صيفية خفيفة و متنوعة للنزهة او البحر (شهر نوفمبر 2024).