Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke.jpg)
المكونات
أهم عنصر هو ، بالطبع ، اللحوم. أي شخص سوف يفعله: لحم الخنزير الدهني ، حمية الدجاج أو الديك الرومي. بفضل تأثير ماء مالح وطريقة التحضير ، أي خيار لذيذ.
لذلك ، للطهي الشواء سوف تحتاج:
- لحم - 500 غرام ؛
- الأرز - 250 - 300 غرام ؛
- بصل - 5 - 7 رؤوس متوسطة ؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 100 غرام ؛
- 2 علب من 3 لتر ؛
- 6 أسياخ خشبية.
- احباط والتشبث الفيلم.
لمياه مالحة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وصلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من العسل والخردل والخل ؛
- عصير الليمون إسفين.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والكزبرة.
- 1 ورقة الغار.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-2.jpg)
طهي الشواء في جرة زجاجية - فئة رئيسية خطوة بخطوة
يتم تقطيع اللحم إلى أجزاء كبيرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-3.jpg)
يجب أن تسعى كل قطعة للحصول على متوازي الاضلاع المثالي. يجب عدم فصل قطع اللحم الصغيرة المعلقة أو البارزة عن الحافة. عند القلي ، سيكونون أول من يطبخ ، ثم يحترقون.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-4.jpg)
قاعدة ماء مالح هو البصل. كلما زاد عدد البصل المستخدم في تحلية اللحم كلما زاد عطاءه. يتم تقطيع البصل إلى حلقات كبيرة وتسكب في وعاء.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-5.jpg)
يُتبل البصل بالتوابل والملح وزيت الصب والصلصة والخل ، ويعصر عصير الليمون الطازج ، ويضاف العسل والخردل ، ثم يخلط جميع المكونات جيدًا. من الأفضل خلط المخلل بيديك. مع التحريك ، اضغط على البصل حتى يبدأ العصير.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-6.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-7.jpg)
يتم إرسال اللحوم إلى ماء مالح ، مختلطة. بعد إغلاقها بفيلم أو غطاء محكم ، قم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ولكن يفضل في الليل. عندما يكون مشبعًا جيدًا بعصير البصل ، وطعم العسل والخردل ، يتم وضعه على أسياخ. يتم وضع أسياخ خشبية بشكل مبدئي في الماء لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق في الفرن.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-8.jpg)
لحم الخنزير المقدد المدخن سوف يمنح الكباب رائحة الدخان. مقطعة إلى قطع صغيرة رقيقة. بعد وضع سيخ بدوره مع المكون الرئيسي. 4 قطع من اللحم و 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ممدود على كل سيخ.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-9.jpg)
يتم سكب حبوب الأرز في كل جرة لحماية القاع من التشوه. البصل المتبقي من ماء مالح إلى النصف. انشرها فوق الأرز لإعطاء رائحة كباب شيش.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-10.jpg)
يتم وضع ثلاثة أسياخ في كل جرة. إذا كانت الحواف بارزة ، فإنها تنفصل أو تقطع بمقص.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-11.jpg)
يغطى عنق كل جرة بورق ، ويوضع في فرن بارد لمدة 75 دقيقة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-12.jpg)
مهم! سوف تنفجر الجرار الزجاجية إذا وضعت في فرن مسخن مسبقًا. كما أنه من المستحيل تشغيل الفرن على الفور إلى أقصى حد ، يجب إضافة درجة الحرارة تدريجيا. عندما ينتهي وقت الطهي ، لا تتم إزالة العلب الساخنة من الفرن ، حيث يجب أن يبرد الزجاج تدريجياً. من الضروري فتح الباب ، وترك الهواء البارد. وفقط بعد 15 دقيقة بمساعدة المسامير ، يمكنك إزالة الزجاج من الفرن.
بعد إزالة الرقائق من رقاب ، تحتاج إلى الانتظار حتى ينطفئ البخار ، وإلا يمكنك حرق يديك.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-13.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-14.jpg)
تؤخذ أسياخ على طبق. يقدم شيش كباب مع الأعشاب والخضروات الطازجة أو المخللة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke-15.jpg)
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send