البياض الأزرق المقلي - سريع ، لذيذ ، ورخيصة

Send

البياض الأزرق هو سمكة بحرية من عائلة سمك القد ، والتي تباع مجانًا تمامًا ورخيصة. ربما هذا هو السبب وراء تجاهل الكثيرين لذلك ، معتبرين أنه "لا طعم له" ، وهذا غير صحيح. تحتوي الأسماك اللذيذة والمغذية على الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والفيتامينات قليلة الدسم. لا يزرع البياض الأزرق في الإنتاج ، ولا يتم تغذيته بالمضادات الحيوية وإضافات النمو الأخرى ، وبالتالي فهو منتج نظيف وصديق للبيئة. جنبا إلى جنب مع الذوق ، والميزة التي لا يمكن إنكارها من البياض الأزرق هو سعره - الأسماك متاحة للأشخاص ذوي الدخل المحدود للغاية.

تحضير الذبيحة

لا يتطلب إعداد البياض الأزرق الكثير من الوقت والجهد ، وليس له رائحة نفاذة ، وله عظام قليلة.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد الذبيحة.

للقيام بذلك:

القناة الهضمية الأسماك ، وإزالة جميع الدواخل ،
قطع الرأس والذيل (يمكن إعطاءها للحيوانات) ،
قطع الزعانف الظهرية والبطينية (هذا هو أكثر ملاءمة للقيام بالمقص) ،
اغسل الذبيحة جيدًا عن طريق إزالة الفيلم الأسود الداخلي.

الذبيحة جاهزة لمزيد من تجهيز الأغذية.

أضف الذوق

يُنصح بتذوق الذبيحة مع البهارات والتوابل - وهذا سيعزز فقط الذوق ويضيف لمسة رائعة. يمكنك شراء توابل خاصة "للأسماك" ، أو يمكنك تحديد أنواع التوابل المنفصلة - الزنجبيل أو الكركم أو الفلفل المطحون أو مزيج من الفلفل والثوم المجفف.

قبل أكثر سخونة ، من المعتاد لفافة أي سمكة في خليط دقيق أو بريدينج - وهذا يحمي السمك من الالتصاق ويحسن الذوق.

حان الوقت لعموم

من الضروري تقلي السمك في مقلاة ساخنة جيدًا ، مع إضافة الزيت النباتي. لا يمكنك وضع الأسماك في مقلاة باردة - ستلتصق وتفتت. طبخ على نار متوسطة. للبياض الأزرق ، حوالي 3-5 دقائق على كل جانب تكفي.